Как да изсушавате и съхранявате градински билки

Ползите от сушене и съхранение на градински билки

Сушенето на храната е сравнително лесен и евтин начин за запазване на продукцията - особено билки. Това също е чудесен начин да приемете по-прост, здравословен и по-екологичен начин на живот, тъй като сушените билки запазват повече витамини и минерали и не съдържат химически добавки.

Кога да прибирате градинските си билки

Важно е да берете билки в точното време. В повечето случаи листата осигуряват аромати на билките и трябва да се берат преди да се развият цветята. Берете ги в топли, сухи дни рано сутрин, след като росата се е изпарила. (Направете събирането още по -лесно с Направи си сам маркери за растения!

) Най -добре е да берете и приготвяте един сорт билки за сушене наведнъж. Изхвърлете всички повредени или болни листа. Отстранете едролистните билки, като градински чай и мента, от стъблата им. Но оставете малки пера от билки, като копър и копър, по стъблата, докато сушенето завърши. Разгледайте нашият списък от 17 -те най -лесни храни за отглеждане у дома

Ефективното сушене разчита повече на обилен сух, свеж въздух, отколкото на топлина. Добре проветриво място, без пряка слънчева светлина, е идеално, независимо от метода на сушене, който изберете. Ако искате да отглеждате билки на закрито, ето как да направите висяща билкова градина за вашата кухня.

Как да изсушавате билки на въздух

Естрагон, дафин, мента, лавандула, розмарин, маточина и дребнолистни билки като мащерка са подходящи за сушене на въздух. Свържете клонки или клони на малки снопове, за да осигурите подходяща аерация. Големи, плътни гроздове могат да развият мухъл и обезцветени листа. Закачете клоните да изсъхнат, листата надолу, увити свободно в муселинови или тънки хартиени торбички, за да предпазите праха и да уловите падащите листа или семена. Не използвайте пластмасови торбички, които могат да стимулират развитието на мухъл.

Времето за сушене зависи от размера на клоните и от влажността. Средно, оставете седем до 10 дни. Целта е да се отстранят 70 процента от водното съдържание. Когато бъдат смачкани, листата трябва да звучат като хрупкави корнфлейкс. Това е най -добрият начин да запазите билките си свежи.

Можете също така да изсушите семената на билки като копър, магданоз, кимион и кориандър. Семенните глави узряват неравномерно; след като по -голямата част от главата стане кафява, я приберете с около 2 фута стъбло или колкото е възможно по -дълго стъбло. Свържете четири до пет стъбла заедно, покрийте главите с муселин или хартиена торбичка и ги закачете с главата надолу. След това проверете 10 храни, които може да съхранявате грешно.

Как да изсушавате билки на решетка

Можете да ускорите сушенето, като отделите отделни клонки или листа от билки на поднос. Този метод е подходящ за едролистни билки като дафинов залив. След това поставете тавата в вентилационен шкаф, в загряващото чекмедже на фурна или на топло, проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина. Обръщайте често листата или стъблата, за да осигурите равномерно изсушаване, което трябва да отнеме два или три дни. Ето още три начина да запазите градинските си лакомства.

Как да изсушим билки във фурната

Листата от билки като градински чай, мента, розмарин, мащерка и магданоз, отстранени от стъблата им, са идеални за сушене във фурна. Разделете листата върху тава, покрита с мусел във фурна, зададена на възможно най-ниската температура. Високите температури ще изгонят ароматните етерични масла. Оставете вратата отворена, за да може да излезе влагата.

Обърнете листата след 30 минути, за да осигурите равномерно изсушаване; те ще изсъхнат доста след около час. Оставете във фурната, докато се охладят. Плюс това, вижте тези 10 очарователни градински сеялки на закрито.

Най -добрият начин за съхранение на градински билки

Без значение какъв метод за сушене използвате, процесът на опаковане и съхранение е един и същ. Просто натрошете изсушените билки с пръсти, като изхвърлите твърдите листа и средните ребра. Съхранявайте в малки херметически затворени контейнери, за предпочитане от керамика или непрозрачно стъкло. Ако използвате прозрачни стъклени съдове, съхранявайте ги на тъмно място, така че билките да не губят цвета си.

Имайте предвид, че сушените билки са подходящи само за готвени храни и имайте предвид: Сушенето концентрира ароматите, така че не се нуждаете от толкова много. Ако рецептата изисква специфично измерване на пресни билки, използвайте една трета от това количество сушени билки.

По -нататък, ето ги 14 начина да поддържате стайните си растения живи - и процъфтяващ.