كيف تطبخ السمك في وعاء واحد في دقائق

Yuttapong / شاترستوك

يعد غليان السمك تقليدًا لمئات السنين ، وهو طريقة شائعة لطهي الأسماك في منطقة البحيرات العظمى. من المحتمل أن التقاليد قد جلبت إلى المنطقة من قبل الاسكندنافيين الذين استقروا في المنطقة حيث كانت الأسماك وفيرة.

المعدات الأساسية

غليان السمك هو بالضبط ما يبدو عليه - كيفية طهي السمك في قدر كبير للجمهور. في حين أن الغلاية المصنوعة من الحديد الزهر ستكون النوع التقليدي من الأواني لغليان السمك ، فإن الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم تعمل أيضًا.

يمكن للطهاة إشعال النار تحت القدر أو استخدام نظام البروبان مثل مقلاة الديك الرومي. ستحتاج أيضًا إلى سلة سلكية كبيرة وسلة سلكية أصغر - ستحتفظ بالسمك والمكونات الأخرى في القدر.

يمكنك الحصول على 10 أدوات طهي بسعر رخيص من متجر لاجهزة الكمبيوتر.

مكونات

في حين أن السمك الأبيض والسلمون المرقط من المكونات التقليدية ، فإن سمك السلمون وسمك العين شائعان أيضًا. عند الطهي لحشد من الناس ، فكر في 3/4 إلى 1 رطل من قطع السمك لكل شخص. يشتمل دمل السمك التقليدي أيضًا على البطاطس والبصل المطبوخ مع السمك.

جهز السمك بإزالة القشور الكبيرة. إذا كانت السمكة لا تزال كاملة ، قم بقطعها وإزالة الخياشيم والأعضاء الداخلية. قطّع السمك إلى قطع أو شرائح بدون الرأس والزعانف. يمكن أيضًا استخدام شرائح اللحم ولكنها قد تتفتت أثناء الغليان.

يجب استخدام جالون من الماء لكل ثلاثة أرطال من السمك. عندما يتعلق الأمر بالملح ، فكر في ربع كوب من الملح لكل رطل من السمك.

ستحتاج أيضًا إلى توابل لتغلي. أسهل طريقة للقيام بذلك هي صنع كيس من القماش القطني بالأعشاب مثل الفلفل وأوراق الغار والبهارات.

يقدم الكثير من سلطة الكولسلو وشرائح الخبز مع الوجبة. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس إلى البطاطس وشرائح الليمون للأسماك.

اتبع هذه النصائح الـ 12 لتخطيط الشواء النهائي في الفناء الخلفي.

كيف لطهي السمك

يُغلى الماء ونصف الملح في الغليان. ضعي البطاطس في سلة سلكية كبيرة وضعيها في الماء. يغلي لمدة 10 دقائق. نضيف البصل ونغليها مع البطاطس لمدة 4 دقائق. بعد ذلك ، أضف باقي الملح وقم بخفض السلة الأصغر التي تحتوي على السمك. اغلي لمدة 10-12 دقيقة حتى يتقشر السمك بسهولة.

قبل إزالة السلال ، اقشط الرغوة من أعلى القدر. صفي السلال وقدميها على الفور.

هل تحتاج إلى طاولة خارجية لتغلي السمك عليها؟ تحقق من طاولة النزهة الصلبة مع مقاعد.