10 أخطاء كبيرة في سلامة الشوي قد ترتكبها
1/10
شترستوك / علامة التبويب 62
عدم إعطاء الشواية مساحة كافية
قد ترغب في الوقوف في الظل عند الشواء. لكن! قد يكون وجود مظلة أو فرع شجرة قريب جدًا من الشواية أمرًا خطيرًا ؛ الجمر العائم يمكن أن يشعل النار بسهولة. يجب أن تكون شوايتك - سواء كانت فحمًا أو غازًا - على بعد 10 أقدام على الأقل من منزلك أو المرآب ودرابزين سطح السفينة والأبنية الأخرى.
اعطيك نفسك مساحة كافية أيضًا ، كما تقول غريتا جوستافسون ، منسقة العلاقات الإعلامية في الصليب الأحمر الأمريكي. "استخدم الأدوات ذات اليد الطويلة والمصممة خصيصًا للطهي على الشواية." بالإضافة إلى ذلك: كن على دراية بنصائح سلامة التخييم هذه أيضًا.
2/10
شترستوك / فيرالوب
ترك شواية مضاءة بدون رقابة
الجميع يريد أن يكون في الهواء الطلق عندما يكون الطقس لطيفًا ، ولكن من المهم ألا يلعب الأطفال والحيوانات الأليفة بالقرب من الشواية. من السهل جدًا عليهم الاصطدام أو لمس جزء من الشواية الساخنة. أبقِ الأطفال على بُعد ثلاثة أقدام على الأقل من الشواية ، حتى بعد الانتهاء من الطهي. تحقق من هذه الطرق الرائعة الـ 13 لتخزين أدوات الشواء الخاصة بك.
3/10
شترستوك / Cmspic
لا تحافظ على شوايتك نظيفة
من الذى لا هل تريد تخطي تنظيف الشواية والحصول على الطعام مباشرة؟ هناك دائمًا "المرة القادمة" ، ولكن مذاق طعامك أفضل ويقل خطر حدوث اشتعال عندما تحافظ على نظافة الشواية.
نظف الشواية في كل مرة تستخدمها. قم بإزالة الشحوم والدهون المتراكمة بانتظام من شبكات الشواء وصواني التنقيط.
بعد ذلك ، تحقق من دليل شراء مجموعات تناول الطعام في الفناء للعثور على المجموعة المناسبة لمساحتك الخارجية.
4/10
شاترستوك / براندي ماكنايت
الشواء في الداخل
من الخطأ الشائع أن تعتقد أنه من الآمن استخدام شواية ، خاصة الشواية الصغيرة ، في منزلك أو مرآبك. هذا ليس صحيحا. بالإضافة إلى كونها تشكل خطرًا على الحريق ، فإن الشوايات تطلق غاز أول أكسيد الكربون - وهو غاز عديم اللون والرائحة يمكن أن يكون مميتًا. احتفظ بمشاوي الفحم والغاز بالخارج! بالإضافة إلى ذلك: أنت بحاجة إلى أدوات الشواء الثلاثين هذه هذا الصيف.
5/10
شاترستوك / الكسندر راثس
شوي الكثير من الطعام دفعة واحدة
قد يكون من المغري وضع أكبر قدر ممكن على الشواية في وقت واحد ، ولكن إذا تساقطت كمية كبيرة من الدهون على لهب الشواية ، فقد يتسبب ذلك في اشتعال النيران. بدلاً من ذلك ، قم بطهي طعامك على دفعات لتجنب التحميل الزائد على الشواية ، خاصةً مع اللحوم الدهنية. تعرف على كيفية ضبط موقد الغاز بنفسك.
6/10
Shutterstock / wavebreakmedia
عدم استخدام ميزان حرارة اللحوم
لا يكون الطعام آمنًا إلا بعد تسخينه لدرجة حرارة عالية بما يكفي لقتل البكتيريا الضارة. يقوم العديد من طهاة الشواء "بالنظر" في لحومهم للتحقق مما إذا كان قد نضج ، ولكن هذا لا يكفي.
استخدم مقياس حرارة اللحوم لجعل اللحوم مطبوخة جيدًا.
7/10
شترستوك / أرينا بي هابيتش
بدء شواية الغاز والغطاء مغلق
يمكن أن تتسبب إضاءة الشواية بغطاء مغلق في تراكم الغازات بشكل خطير ، مما يؤدي إلى تكوين كرة نارية. احتفظ بغطاء شواية الغاز مفتوحًا عند إشعاله. إذا انطفأ اللهب ، أطفئ الشواية والغاز وانتظر خمس دقائق على الأقل قبل إعادة الاشتعال.
يقول غوستافسون ، أصحاب شوايات الفحم ، أنتم لستم بمنأى عن ذلك. غمر الفحم المشتعل بسائل أخف هو خطأ كبير آخر ، ويمكن أن يتسبب ذلك بسهولة في اشتعاله. بالإضافة إلى: 10 أدوات تخييم رائعة لتأخذها في مغامرتك الخارجية.
8/10
شترستوك / ديفيد ن مادين
عدم اغلاق الشواية
لا تشتت انتباهك بالطعام اللذيذ الذي شويتك به وننسى إغلاق الشواية بشكل صحيح!
بمجرد الانتهاء من الطهي ، قم بإيقاف تشغيل الشعلات وإمدادات الوقود لشوايات الغاز. إذا كنت تستخدم الفحم ، اترك الفحم يبرد تمامًا قبل التخلص منه في وعاء معدني.
9/10
شترستوك / كريسبو
عدم الاستعداد لإخماد حريق
تتحرك الحرائق بسرعة ، لذا من المهم أن تكون مستعدًا. احتفظ بصودا الخبز في متناول اليد للتحكم في حريق الشحوم وطفاية حريق قريبة للحرائق الأخرى. اتذكرك أبدا استخدم الماء لإطفاء حريق الشحوم.
"أداة رائعة لأي طاهٍ هي المجانية تطبيق الإسعافات الأولية للصليب الأحمريقول جوستافسون. "يوفر هذا التطبيق إمكانية الوصول الفوري إلى المعلومات المتعلقة بمعالجة حالات الطوارئ الأكثر شيوعًا للإسعافات الأولية - بما في ذلك الحروق - في متناول يدك."
10/10
شترستوك / قرد صور الأعمال
الغذاء العابر للتلوث
تعتبر سلامة الغذاء أمرًا بالغ الأهمية عندما تكون مسؤولاً عن المشواة. تحتوي اللحوم النيئة على بكتيريا وجراثيم يمكن أن تجعلك مريضًا إذا تم نقلها إلى الأطعمة أو الأطباق أو الأواني المطبوخة.
تخلص من المخللات والصلصات التي لمست اللحوم النيئة. استخدم أواني نظيفة وطبقًا نظيفًا لإزالة اللحم المطبوخ من الشواية. اغسل يديك بالصابون قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية. بالإضافة إلى: هذه المنتجات الـ 12 المذهلة ستساعدك على تحقيق أفضل شواء في الفناء الخلفي على الإطلاق!
