ماذا تعرف عن القلايات الخارجية

يتم اختيار كل منتج تحريري بشكل مستقل ، على الرغم من أنه قد يتم تعويضنا أو الحصول على عمولة تابعة إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا. التقييمات والأسعار دقيقة والعناصر متوفرة في المخزون اعتبارًا من وقت النشر.

بعض أشكال الطهي أكثر فوضوية من غيرها ، كما أن القلي العميق يكون فوضويًا بقدر ما يحصل. ومع ذلك ، فإن الأطعمة المقلية لذيذة ، وهي عنصر أساسي في المأكولات في الولايات المتحدة وفي جميع أنحاء العالم. المشكلة هي أن لا أحد يحب الزيت المتناثر ورائحة الطهي العالقة في منازلهم. هذا هو المكان الذي تدخل فيه المقالي العميقة الخارجية. تعرف على كل شيء عنها ، وكيف تعمل والأنواع المختلفة المتاحة.

ما هي المقالي العميقة في الهواء الطلق وكيف تعمل؟

المقالي العميقة في الهواء الطلق أجهزة الطبخ التي تستخدم مصدرًا للحرارة ، عادةً يتم توفير البروبان من خزان محمول، لتسخين قدر من الزيت حيث يمكن غمر الأطعمة المختلفة وقليها. تختلف تصميمات وأحجام وأنماط القلايات الخارجية ، ولكنها تشتمل جميعها على موقد أو عنصر تسخين واحد على الأقل ووعاء واحد لاحتواء الزيت. تتميز معظم القلايات بحامل معدني يحمل الزيت في قدر أو مقلاة ، مع سلال شبكية من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مصافي داخلية لرفع الطعام من الزيت عند طهيه. الموقد مثبت في الأسفل. بعض التصميمات أكثر إحكاما ، بدون حوامل وبها شعلات داخلية.

مزايا وخصائص المقالي العميقة الخارجية

المقالي العميقة تجعل من الممكن الاستمتاع بالوجبات السريعة اللذيذة وغير الصحية دون مغادرة المنزل. إنها تجعل من الممكن الطهي في الزيت المغلي ، مما يمنحه نكهة وملمسًا لا مثيل له. تطهو المقالي الخارجية بسرعة ، مما يقضي على الفوضى والرائحة في منزلك. يمكن أن تقلل أيضًا من خطر نشوب حريق أو إصابة مقارنة بالقلي في الداخل ، خاصة إذا تم استخدامها بشكل صحيحبعيدا عن المنزل كراج وغيرها من الهياكل.

بعض المقالي العميقة الخارجية كبيرة بما يكفي لطهي الديوك الرومية بأكملها في جزء بسيط من الوقت اللازم في الفرن. لدى البعض الآخر سلال طهي متعددة لقلي أكثر من نوع واحد من الطعام في وقت واحد. المقالي العميقة ليست مخصصة للقلي بالزيت فقط. إن ناتجها الحراري العالي وتصميمها القائم على القدر يجعلها مثالية لتسخين المياه بسرعة لغلي الذرة على الكوز أو المأكولات البحرية أو كميات كبيرة من النقانق.

أنواع مختلفة من القلايات العميقة الخارجية

مقالي البروبان العميقة: تستخدم معظم المقالي الخارجية البروبان في الخزانات كمصدر للوقود لأنه يوفر حرارة أكثر من وحدة حرارية بريطانية مخرج كهربائي، مما يسمح بطهي كميات كبيرة من الطعام بشكل أسرع. يتيح لك البروبان أيضًا الطهي في أي مكان لأنه قابل للنقل. يمكن أن تكون طرز البروبان كبيرة أو صغيرة ، وتحتوي على أواني مستديرة أو أحواض مربعة ضحلة ولها سلال طهي أو أكثر وموقد. حتى أن بعضها يحتوي على أغطية بمفصلات وطاولات جانبية مثل مشاوي باربيكيو.

مقالي كهربائية عميقة: الخيار المفضل لأولئك الذين يفضلون القلي العميق في الداخل ، تستخدم القلايات الكهربائية عناصر تسخين داخلية لتسخين الزيت. ما لم تكن وحدات تجارية كاملة الحجم ، لا يمكن للقلايات الكهربائية أن تتطابق مع الحرارة الناتجة عن طرز البروبان ، ولكنها أسهل أكثر أمانًا في الاستخدام بفضل صغر حجمها وعدم وجود اللهب المكشوف. على الرغم من أنها مصممة للاستخدام الداخلي في المقام الأول ، يمكن استخدام المقالي الكهربائية العميقة في الهواء الطلق إذا ظلت جافة.

كم تكلفة المقالي العميقة في الهواء الطلق؟

مثل العديد من الأشياء ، تعتمد تكلفة المقالي العميقة الخارجية على الحجم والميزات. نماذج كهربائية صغيرة وبسيطة مثل هذا واحد من Presto هي الأرخص ، بشكل عام من 20 دولارًا إلى 50 دولارًا. رغم ذلك ، عادةً ما يتم حجز هذه النماذج الأصغر للاستخدام الداخلي. نماذج البروبان متوسطة الحجم يمكن طهي المزيد من الطعام (ما يصل إلى حوالي خمسة أرطال. في وقت واحد) وتكلفته من 60 إلى 100 دولار. مقالي تجارية عالية السعة تشغيل من 200 دولار إلى 400 دولار أو أكثر ، حسب الميزات.

ملحقات وأواني المقلاة العميقة في الهواء الطلق

مصفاة العنكبوت: استخدم مصفاة العنكبوت ذات اليد الطويلة لرفع قطع السمك أو اللحوم المطبوخة من الزيت المغلي. أ مجموعة من مصافي العنكبوت مفيد في حالات القلي المختلفة.

رف التبريد وصفيحة الخبز: لن تبقى الأطعمة المقلية مقرمشة لفترة طويلة إذا وضعت الأجزاء المطبوخة على طبق من الزيت الزائد. إستخدم رف التبريد فوق ورقة الخبز لتهدئة الطعام المطبوخ ، مما يسمح له بالتخلص من الزيت الزائد مع بقائه مقرمشًا.

شاشة ترشيش: هذه ليست مطلبًا ، لكنها تجعل من السهل تجنبها بقع الزيت على ملابسك والجلد أثناء القلي العميق. تأتي الشاشات بأحجام متنوعة ، مثل هذا 13 في. نموذج القطر.

صيانة وإصلاح المقلاة العميقة في الهواء الطلق

حافظ على عمل المقلاة بشكل جيد عن طريق تنظيف الداخل والخارج بعد كل استخدام بالماء الدافئ وصابون غسيل الأطباق. صفي الزيت بحرص بعد الطهي ، ثم صفيه من خلال مصفاة دقيقة وضعيه في الثلاجة إذا كنت ترغبين في إعادة استخدامه. لا تعيد استخدام الزيت أكثر من مرتين أو ثلاث مرات وإلا فقد يبدأ في التعفن. قد يقبل مطعم محلي زيت الطهي المستخدم لإعادة تدويره مع الزيت الخاص به. أو يمكنك التخلص منه في سلة المهملات إذا كان الزيت في وعاء مغلق.

عند التنظيف ، انتبه بشكل خاص للسلال وإزالة جميع الشحوم وبقايا الطعام. بعد كل استخدامات قليلة ، املأ المقلاة بالماء والقليل من صابون غسيل الأطباق ، ثم استخدم الموقد لإحضارها على نار هادئة. اتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التصريف والشطف. يمكن أن تتعطل الحراقات والمنظمون في المقالي العميقة التي تعمل بحرق البروبان ، ويجب استبدالها بأجزاء جديدة من الشركة المصنعة.