Ecco cosa fa davvero una friggitrice ad aria per il tuo cibo

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Non c'è dubbio che le friggitrici ad aria sono molto popolari. Ma se ti sei mai chiesto: "Cos'è una friggitrice ad aria?" o "Come funziona una friggitrice ad aria?" allora continua a leggere.

Che cos'è una friggitrice ad aria?

La friggitrice ad aria è essenzialmente un forno a convezione da appoggio amplificato. Brevettato da Philips Electronics Company, il piccolo elettrodomestico pretende di imitare il risultati della frittura con nient'altro che aria calda e poco o nessun olio.

Questo gadget è cresciuto in popolarità negli ultimi anni; quasi il 40% delle case degli Stati Uniti ne aveva una a luglio 2020, secondo la società di ricerche di mercato Gruppo NPD. Ci sono tutti i tipi di cose che puoi friggere all'aria, dalle ali di pollo congelate e le patatine fritte fatte in casa alle verdure arrosto e ai biscotti appena sfornati.

Come funzionano le friggitrici ad aria?

La sezione superiore di una friggitrice ad aria contiene un meccanismo di riscaldamento e una ventola. Metti il ​​cibo in un cestello in stile friggitrice e quando lo accendi, l'aria calda scorre giù e intorno al cibo. Questa rapida circolazione rende il cibo croccante - molto simile alla frittura, ma senza olio.

Ecco come utilizzare una friggitrice ad aria:

1. Metti il ​​cibo nel cestino

A seconda delle dimensioni della tua friggitrice ad aria, il cestello può contenere da due a dieci litri. Nella maggior parte dei casi, ti consigliamo di aggiungere uno o due cucchiaini di olio per aiutare il cibo a diventare bello e croccante.

2. Imposta l'ora e la temperatura

I tempi e le temperature di cottura della friggitrice ad aria in genere variano da cinque a 25 minuti a 350-400 gradi F, a seconda del cibo che stai cucinando.

3. Lascia che il cibo cucini

In alcuni casi, potrebbe essere necessario girare o girare il cibo a metà del ciclo di cottura per renderlo croccante in modo uniforme. Una volta che hai finito di cucinare, è importante pulire la friggitrice ad aria.

Quali sono le migliori friggitrici ad aria?

La nostra Test Kitchen ha messo alla prova diversi modelli per trovare la migliore friggitrice ad aria e tre marchi sono saliti in cima. Siamo stati fan del Friggitrice ad aria Philips Avance Turbo-Star per anni, e anche ai nostri esperti è piaciuta la Friggitrice ad aria purificata Black + Decker e il Friggitrice ad aria a vortice PowerXL.

Questi gadget variano nel prezzo a seconda delle loro dimensioni e caratteristiche. Oltre all'apparecchio stesso, potresti volerne prendere un po' accessori per friggitrice ad aria.

Cosa puoi cucinare in una friggitrice ad aria?

Mentre molte delle migliori ricette di friggitrici ad aria contengono cibi che sono tipicamente fritto, puoi anche arrostire le verdure, cuocere la carne e cuocere i biscotti.

Finger Food surgelati

La friggitrice ad aria brilla davvero nella preparazione di cibi surgelati da gustare fritti. Patatine fritte, bastoncini di mozzarella e bocconcini di pollo sono alcuni dei tanti cibi fritti surgelati che puoi preparare.

Finger Food fatti in casa

Se preferisci preparare i tuoi finger food da zero, la friggitrice ad aria è un'ottima opzione per snack e contorni fatti in casa croccanti. Tuttavia, mentre i bastoncini di mozzarella surgelati fritti all'aria sono deliziosi, il formaggio fresco si scioglie in un pasticcio appiccicoso. Quindi la cagliata di formaggio fatta in casa è fuori.

Pollo, Pesce e Carne

Le friggitrici ad aria non sono solo per i carboidrati grassi: puoi anche preparare piatti ricchi di proteine.

Verdure grigliate

Poiché le friggitrici ad aria sono essenzialmente piccoli forni a convezione, sono ottimi per arrostire le verdure, soprattutto se cucini solo per una o due persone. Tuttavia, salta le verdure a foglia verde.

Alcuni prodotti da forno

Le friggitrici ad aria possono essere ottime per i dessert monodose, compresi i piccoli prodotti da forno come biscotti e frittelle di mele. Tuttavia, non puoi fare nulla che utilizzi una pastella liquida a meno che non la congeli prima.

Aria Suggerimenti per la friggitrice

Il cibo fritto ad aria è salutare?

Si potrebbe obiettare che il cibo fritto in aria è più salutare di quello fritto perché utilizza meno olio. Le patatine fritte surgelate preparate nella friggitrice ad aria contengono da quattro a sei grammi di grasso rispetto alle loro controparti fritte, che hanno ben 17 grammi per porzione.

Quali sono i pro e i contro delle friggitrici ad aria?

Professionisti: Le friggitrici ad aria rendono facile montare cibi congelati in un modo leggermente più salutare della frittura. I risultati sono molto migliori della frittura al forno e la tua cucina rimane fresca.

Contro: Anche le friggitrici ad aria più grandi hanno una capacità limitata, quindi probabilmente dovrai cucinare in lotti, soprattutto se stai preparando cibo per una folla. Più grandi di un tostapane, le friggitrici ad aria occupano anche uno spazio prezioso sul bancone. Infine, possono essere costosi, a seconda del modello che ottieni.

Vale la pena prendere una friggitrice ad aria?

Con numerosi modelli sul mercato, questo popolare elettrodomestico è sceso di prezzo negli ultimi anni. Molti modelli costano meno di $ 200 e alcuni meno di $ 100. Tuttavia, probabilmente vale la pena saltare per una friggitrice ad aria solo se si preparano regolarmente cibi fritti, congelati o fatti in casa.

Sue fa parte della famiglia Taste of Home da oltre 16 anni. La sua collezione di riviste risale al primo numero del 1993. Quando non scrive, risponde alle tue scottanti domande di cucina e lavora con il nostro team di redattori volontari sul campo.

Teddy è un editor digitale associato presso Taste of Home specializzato in strategia SEO. Essendo lei stessa una cuoca casalinga, ama trovare ispirazione al mercato del contadino. Le piace anche fare qualsiasi sport che coinvolga l'acqua e fare lunghe passeggiate con il suo mix da laboratorio nero, Berkeley.