वास्तविक कारण एल्यूमीनियम पन्नी में एक चमकदार पक्ष और एक सुस्त पक्ष होता है

यह एक अच्छी तरह से स्थापित प्रश्न है और हम अपनी माताओं से पूछने से बहुत डरते हैं: क्या हमें चमकदार या सुस्त पक्ष का उपयोग करना चाहिए एल्यूमीनियम पन्नी जब हम खाना बनाते हैं? और क्या हम इस पूरे समय गलत कर रहे हैं?!

चिंतित रसोइया, आप राहत की सांस ले सकते हैं: जैसा कि यह पता चला है, खाना पकाने के दौरान उपयोग करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का कोई "सही" पक्ष नहीं है। आपके भोजन को गर्म करने में दोनों पक्ष समान रूप से प्रभावी होते हैं, हालांकि हो सकता है कि आप किसी अन्य विकल्प को चुनना चाहें जब बचा हुआ भंडारण.

अगर इसमें कोई तरकीब नहीं है, तो एल्युमिनियम फॉयल में चमकदार और नीरस पक्ष क्यों होता है? रेनॉल्ड्स किचन के विशेषज्ञों का कहना है कि यह मिलिंग नामक एक निर्माण प्रक्रिया के कारण होता है, जब पन्नी को फैलाने और आकार देने के लिए गर्मी और तनाव लगाया जाता है। पन्नी की दो परतों को एक साथ दबाया जाता है और एक ही समय में पिसा जाता है, क्योंकि अन्यथा यह टूट जाएगा।

"जहां पन्नी एक और परत के संपर्क में है, वह 'सुस्त' पक्ष है," रेनॉल्ड्स किचन बताते हैं। "चमकदार' पक्ष धातु की दूसरी शीट के संपर्क में आए बिना साइड मिल्ड है। फ़ॉइल का प्रदर्शन समान है, चाहे आप किसी भी पक्ष का उपयोग करें।"

लेकिन अगर आप नॉन-स्टिक फॉयल का इस्तेमाल कर रहे हैं तो ध्यान दें। ऐसे में दोनों पक्षों में मतभेद है। चूंकि नॉन-स्टिक कोटिंग केवल एक तरफ लागू होती है, इसलिए आप सुस्त पक्ष का उपयोग करना चाहेंगे। साइड नोट: एक लेबल होगा जो भूल जाने की स्थिति में "नॉन-स्टिक साइड" को दर्शाता है।

हालांकि, एल्युमिनियम फॉयल आपके स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा पैदा कर सकता है, इसलिए हो सकता है कि आपको इसके साथ खाना बनाना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।