Todellisen syyn alumiinifoliossa on kiiltävä ja tylsä ​​puoli

Se on vakiintunut kysymys, jota emme ole pelänneet kysyä äidiltämme: Pitäisikö käyttää kiiltävää vai tylsää puolta alumiinifolio kun kokkaamme? Ja olemmeko tehneet sen väärin koko ajan ?!

Huolestuneet kokit, voit huokaista helpotuksesta: Kuten käy ilmi, alumiinifolion "oikeaa" puolta ei voi käyttää ruoanlaitossa. Molemmat puolet lämmittävät ruokaa yhtä tehokkaasti, vaikka haluat ehkä valita toisen vaihtoehdon jäännösten säilyttäminen.

Jos siinä ei ole temppua, miksi alumiinifoliolla on tarkasti kiiltävä ja tylsä ​​puoli? Reynolds Kitchensin asiantuntijat sanovat, että se johtuu valmistusprosessista, jota kutsutaan jyrsintäksi, kun lämpöä ja jännitystä kohdistetaan kalvon venyttämiseen ja muotoiluun. Kaksi kalvokerrosta puristetaan yhteen ja jauhetaan samanaikaisesti, koska muuten ne rikkoutuisivat.

"Jos kalvo on kosketuksissa toisen kerroksen kanssa, se on" tylsä ​​"puoli", Reynolds Kitchens selittää. ”” Kiiltävä ”puoli on jyrsitty puoli ilman kosketusta toisen metallilevyn kanssa. Kalvon suorituskyky on sama riippumatta siitä, kumpaa puolta käytät. ”

Mutta ole varovainen, jos käytät tarttumatonta kalvoa. Siinä tapauksessa osapuolten välillä on ero. Koska tarttumaton pinnoite levitetään vain toiselle puolelle, haluat käyttää tylsää puolta. Sivuhuomautus: Jos et unohda, siinä on tarra, joka osoittaa ”tarttumattoman puolen”.

Alumiinifolio voi kuitenkin aiheuttaa vakavan riskin terveydellesi, joten ehkä sinun pitäisi lopettaa ruoanlaitto sen kanssa kokonaan.