Cómo limpiar el horno con vapor
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Las ventajas de los limpiadores de hornos tradicionales son la potencia y la velocidad. Pero para muchos de nosotros, las desventajas superan a las buenas, específicamente, los químicos corrosivos y los vapores cáusticos que puede producir este tipo de limpieza de hornos. Bueno, como estas limpiar un horno ¿luego?
Una forma sencilla y más natural de limpiar su horno es colocar una olla o recipiente apto para horno lleno de agua en el interior. Ajuste su horno a 450 grados durante 20 a 60 minutos para aflojar la suciedad y la grasa con el vapor. Una vez que su horno esté frío, limpie la condensación y la grasa vendrá con ella. Si persisten las manchas rebeldes, frote con una pasta de bicarbonato de sodio y limón o vinagre.
Esta opción de limpieza a vapor no tarda tanto como la limpieza pirolítica y tampoco produce humo. Es una situación en la que todos ganan.
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Deja un lío por días (o meses)
La limpieza diaria de su cocina probablemente se centre más en los platos que en el horno mismo, pero algunos retoques serán de gran ayuda. Los meses de acumulación no solo son más difíciles de limpiar, sino que también pueden provocar humo, dice John Cohen, vicepresidente de Mucama molly. No limpiar los derrames después de cada uso del horno puede acumularse rápidamente y puede producir humo durante el precalentamiento la próxima vez ”, dice. "Si usa una bandeja de goteo, no olvide quitarla y desechar la grasa y las gotas después de cada uso". Asegúrese de conocer estos otros 25 errores de cocina que arruinan tu comida.ⓘ
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Deje que los restos de comida lleguen al piso del horno
Para que esos derrames cotidianos sean aún más fáciles de limpiar, Cohen recomienda atrapar las migas y las salpicaduras antes de que lleguen al fondo del horno. Recomienda colocar una bandeja de goteo o una bandeja para hornear vacía en la parte inferior para que sea más fácil fregar, o simplemente agregar un forro de horno desechable. Además: nunca, nunca lave estos artículos en su lavavajillas.
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Coloque alimentos congelados que deben descongelarse.
Podría pensar que ahorra tiempo dejar que las pechugas de pollo congeladas se calienten en el horno antes de que estén totalmente descongelado, pero a menos que ajuste el tiempo de cocción, podría dejar a su familia en riesgo de envenenamiento. "Si coloca alimentos que están congelados o parcialmente congelados en el horno, el tiempo será incorrecto porque deberán descongelarse antes de cocinarse", dice Frank Proto, chef e instructor en el Instituto de Educación Culinaria. Vaya a lo seguro dejando que los alimentos se descongelen por completo antes de cocinarlos.
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Suponga que la temperatura es precisa
Su horno mide la temperatura en un lugar, que está deliberadamente fuera del camino, donde su comida nunca iría. Debido a que su horno está más caliente en algunos lugares que en otros, es posible que su comida no se esté cocinando a la temperatura que pensaba. De hecho, Cook's Illustrated descubrió que los termómetros de horno pueden tener un desfase de hasta 50 ° F. Afortunadamente, existe una solución fácil que puede costar menos de $ 10. "Un termómetro de horno le ayudará a asegurarse de que su horno se caliente correctamente y cocine sus alimentos a la temperatura que necesita", dice la chef Veronica Dailey, fundadora de daileyfoods.com. "Es la mejor inversión en cocina que jamás haya hecho". Este es por qué la mayoría de las recetas hornean a 350 ° F.
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Use la configuración de convección en los alimentos incorrectos
Además de la configuración de horneado estándar, que calienta el horno desde un solo lugar, algunos modelos tienen una configuración de convección que usa un ventilador para distribuir el calor de manera uniforme. No parece una gran diferencia, pero el aire circulante hace que los alimentos se cocinen mucho más rápido, por lo que su plato podría cocinarse demasiado si sigue una receta. A menos que una receta diga lo contrario, quédese con la configuración de horneado. Por supuesto, hay un momento y un lugar para todo, dice Vera Stewart, autora de El libro de cocina VeryVera: Recetas de mi mesa. "Si está haciendo un pastel en capas y horneando múltiples a la vez, la circulación de aire y la eliminación del calor directo son necesarias, por lo que debe optar por el horneado por convección", dice ella. "Esto ayudará a lograr un dorado y horneado uniformes en todas sus capas". Además: vea 13 cosas que nunca debe hacer durante un apagón.
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Deje las rejillas adentro cuando se autolimpia
Si las temperaturas extremadamente altas pueden eliminar la grasa y la suciedad en su horno, parece tener sentido dejar las rejillas para ese tratamiento de autolimpieza. Pero a menos que el fabricante especifique que están diseñados para la función, querrá eliminarlos. La mayoría de los racks se decolorará durante la función de autolimpieza, y el revestimiento que los ayuda a deslizarse fácilmente también podría arruinarse. Lo siento, pero tendrás que restregarlos a mano. Aprender acerca 11 errores de cocina más que pueden hacer que su comida sea tóxica.
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Omita la limpieza de los rincones y grietas
Ni siquiera quiere pensar en lo que se esconde en el espacio entre su horno y los gabinetes. Para ayudar a evitar que las migas y los derrames atraigan a las plagas, Cohen recomienda envolver un cuchillo de mantequilla con un paño húmedo y luego frotarlo sobre la pared dentro de la grieta. Mantenga el cuchillo en ángulo hacia arriba para evitar que las migas caigan al piso y sacuda los escombros en el fregadero o la basura después de cada pasada. Cuando parezca limpio, reemplace el paño por uno humedecido en vinagre y vuelva a repasar las paredes. Estas son las cosas que nunca debe hacer con su parrilla.
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Deja las perillas sucias
Cuando ha estado tocando las perillas del horno después de manipular alimentos, puede apostar que ha dejado algunos gérmenes. Para asegurarse de golpear todos los ángulos de la perilla, sáquelos de la estufa antes de fregar. Cohen sugiere dejarlos en remojo en un balde de agua tibia mezclada con 1/4 taza de limpiador multiusos para desinfectar.
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Cocine con papel encerado
El papel encerado y el papel pergamino pueden verse casi exactamente iguales, pero esa cera marca una gran diferencia. Si bien la cera ayuda a eliminar la humedad, no es tan resistente al calor. Póngalo en un horno caliente y se derretirá o, peor aún, el papel podría incendiarse.
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