¿Qué es un jardín de la victoria?
Nacidos por necesidad durante la guerra, Victory Gardens ahora son una excelente manera para que los jardineros aprendan la sostenibilidad y la autosuficiencia.
Betsie Van der Meer / Getty Images
Durante el apogeo de la Segunda Guerra Mundial, casi 20 millones de hogares en los EE. UU. Tendían a los llamados Jardines de la Victoria. Si bien ese número no es tan alto hoy en día, la pandemia del coronavirus y un mayor interés por la sostenibilidad independiente llevaron a un resurgimiento en la tendencia de jardinería que alguna vez fue popular.
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¿Qué es un jardín de la victoria?
Victory Gardens, también conocidos como "War Gardens", tienen un propósito principal: crear productos a un nivel más micro. En lugar de que todos hagan fila para comprar productos en la tienda de comestibles que pueden escasear, Victory Gardens se encargó de en los ciudadanos, principalmente en los EE. UU., Canadá y partes de Europa, para cultivar sus propios alimentos en casa o en la comunidad jardines.
"Victory Gardens nació por pura necesidad, ya que las fuentes de alimentos de fuentes agrícolas más grandes comenzaron a secarse", dice Jess Woods, editor y fundador de Pollos + Tú. "En tiempos de total incertidumbre, un Victory Garden garantizaba que, sin importar el esfuerzo, su familia se iría a la cama con comida en el estómago".
Imágenes de Hulton Deutsch / Getty
La historia de Victory Gardens
Victory Gardens se remonta a más de un siglo, como ayuda a la escasez de alimentos causada durante la Primera Guerra Mundial. Victory Gardens se disparó en popularidad durante la Segunda Guerra Mundial cuando el gobierno de los Estados Unidos instó a los ciudadanos a cultivar frutas y verduras, compensando la escasez causada por problemas laborales y de transporte.
“Victory Garden se refiere al crecimiento de cultivos que proporcionan alimentos en tierras públicas y privadas para fines reunirse durante una situación difícil como una guerra ”, dice Aqsa Tabassam, un experto en jardinería y paisajismo en GardenGuidepost.com. “Inicialmente, solo fue adaptado por unos pocos países, incluidos Canadá y Estados Unidos, durante la Primera Guerra Mundial. Pero se hizo más conocido más tarde y también fue utilizado por otros países durante la Segunda Guerra Mundial.
“La idea era plantar tantos cultivos alimentarios como fuera posible en parques públicos, jardines privados, patios traseros, etc. El presidente (durante la Primera Guerra Mundial), Woodrow Wilson, afirmó que la comida ganará la guerra. Es por eso que el nombre Victory Garden se siente perfectamente apropiado, ya que estos jardines podrían convertirse en la única razón de supervivencia de los soldados que luchan por el país ”.
Los beneficios de Victory Gardens
En 1942, el científico agrícola George Washington Carver publicó un folleto actualizado, Jardín de la naturaleza para la victoria y la paz, con ejemplos de plantas comunes que podrían sustituir a las lechugas, papas y cebollas. La idea se puso de moda rápidamente. Emma Sophie, la fundador de Evergreenseeds.com, señaló que Victory Gardens produjo más de un millón de toneladas de vegetales durante la Segunda Guerra Mundial.
“El gobierno (de Estados Unidos) quería un suministro adecuado de alimentos y recursos para los soldados mientras luchaban por su gente y su país”, dice Sophie. "Toda la idea de la comida creciente se aplicó para que todos pudieran sentir que tenían una contribución que hacer en la guerra promoviendo el patriotismo también".
Entonces y ahora, los beneficios se extienden más allá del aumento del suministro de alimentos. Victory Gardens ayuda a reducir los costos de comestibles y aliviar el estrés de quienes disfrutan de cuidar un jardín. Elle Meager, fundadora y directora ejecutiva de Al aire libre sucede, dice Victory Gardens promueve la autosuficiencia y la sostenibilidad.
"En la historia reciente, hemos visto disminuir las líneas de suministro, el costo de los alimentos aumenta cada vez más, las sequías causan estragos en los cultivos y los principales proveedores de alimentos son pirateados", dice Meager. "Por estas razones, miro las lecciones críticas que Victory Gardens puede enseñarnos a todos, y creo que tal vez la autosostenibilidad y la seguridad alimentaria no son tan malas ideas".
Jardines de la victoria hoy
Con el racionamiento de alimentos en tiempos de guerra que ya no existía, Victory Gardens hoy adquiere un significado diferente.
"En lugar de evitar una crisis de escasez de alimentos, ayudan a las personas a ser autosuficientes", dice Jeremy Yamaguchi, director ejecutivo de Amor del césped. "Los huertos comunitarios son especialmente útiles para los desiertos alimentarios que no siempre tienen acceso a frutas y verduras frescas".
Si bien Victory Gardens no son tan populares como lo eran en la década de 1940, siguen siendo una opción de moda para muchos jardineros.
“En 1919, los estadounidenses cultivaban el 40 por ciento de sus propias verduras; en 1943 ese número había caído al 14 por ciento ”, dice Stephen Webb, fundador y director de Susurro del jardín. “Hoy, unos 25 millones de estadounidenses han vuelto a cultivar un estimado de cuatro millones de acres de tierra en Victory Gardens. Más de la mitad de esos patios con cultivos anuales tenían 100 pies cuadrados o más dedicados a ellos ".
