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  • Guía definitiva de parrillas a gas

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    Con la parrilla adecuada, cocinar alimentos al aire libre para familiares y amigos es un placer. Esto es lo que necesita saber para elegir la parrilla adecuada para usted.

    Cocinar al aire libre es excelente, especialmente en verano, cuando la gente enciende sus parrillas para producir carnes, verduras e incluso pizzas sabrosas. Parrillas de gas ofrecen una manera rápida y conveniente de preparar comidas deliciosas y recuerdos geniales para usted y su familia. Aprenda todo sobre las parrillas a gas aquí.

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    ¿Qué es una parrilla de gas?

    Las parrillas de gas son los aparatos de cocina al aire libre que funcionan con propano o gas natural. La mayoría viene con una caja de cocción con tapa montada en un carro con ruedas para su portabilidad. Los quemadores de metal debajo de la superficie de cocción emiten pequeñas llamas que irradian calor hacia los alimentos. Los modelos de gas natural están conectados a suministros domésticos de gas. Los modelos de propano extraen combustible de tanques portátiles conectados a los quemadores con un

    manguera y regulador.

    Pros y contras de las parrillas a gas

    Las parrillas de gas cocinan la comida rápidamente y son sorprendentemente fáciles de usar, incluso sin experiencia previa en parrilladas. Los modelos de propano son fáciles de mover y se pueden usar en cualquier lugar. Todas las parrillas de gas alcanzan la temperatura rápidamente y quedan completamente listas para cocinar en 10 o 15 minutos después de encenderse.

    Todas las parrillas acumulan grasa y hollín después de un tiempo, pero las parrillas de gas son más fáciles de limpiar que las parrillas de carbón y ofrecen un calor más uniforme y controlable. Dicho eso Las parrillas de gas son más caras de comprar y de combustible que las unidades de carbón.. Tampoco le dan a la comida el mismo sabor rico y ahumado que parrillas de carbón.

    Tipos de parrillas a gas

    Parrillas de mesa: Estas modelos en miniatura son ideales para una o dos personas. Su pequeño tamaño los hace perfectos para viajes de campamento, chupar rueda y asar a la parrilla junto a la playa.

    Parrillas portátiles para carritos: La mayoría de las parrillas de gas son unidades portátiles construidas sobre carros con ruedas. El modelo que elija dependerá de la capacidad de cocción, las características y el presupuesto que más le convenga. El tamaño de la parrilla a menudo se expresa en número de quemadores, que normalmente van de dos a seis. Las parrillas de acero inoxidable de gama alta a menudo tienen características adicionales como quemadores de asador infrarrojos para asar carne.

    Parrilla fija: A veces se instalan parrillas serias estaciones de cocción al aire libre permanentes en su patio trasero, y ahí es donde las parrillas fijas pueden ser una buena opción. Al igual que las parrillas de mesa, no tienen patas ni ruedas y, a menudo, son más grandes que las parrillas equipadas con carritos para maximizar la capacidad de cocción de las cocinas de patio empotradas.

    Parrilla plana, también conocida como plancha: Casi nunca antes visto cuando aparecieron las parrillas de gas, las parrillas de tapa plana han ganado popularidad. Calentar una superficie de cocción de metal plana y continua en lugar de una rejilla de rejilla significa que estas parrillas ofrecen una cocción más uniforme y un chamuscado y una limpieza más fáciles.

    Además, puede hacer panqueques, huevos y muchos otros alimentos que no puede preparar en una parrilla de gas tradicional.

    Cómo encender y apagar una parrilla a gas de manera segura

    Asegúrese de que su parrilla esté al aire libre en un área bien ventilada. Nunca lo use en interiores o en un garaje. Haz una inspección rápida de la manguera y el regulador antes de encenderlo, asegurándose de que no haya daños evidentes. Si tiene una parrilla de propano, asegúrese de que el tanque esté en buenas condiciones y no esté abollado ni oxidado.

    Si todo está bien, abra la tapa y luego abra lentamente la válvula del tanque por completo. Si su parrilla tiene un botón de encendido, manténgalo presionado mientras gira lentamente la perilla de control del primer quemador a la posición "baja".

    Apague la perilla nuevamente si el tubo del quemador no se enciende después de unos segundos. Deje que el gas propano no quemado se disperse y vuelva a intentarlo. Repita el proceso para todos los quemadores hasta que se enciendan. Utilizar una varita más ligera si su parrilla no tiene encendedores integrados o si no funcionan correctamente.

    Apague la parrilla girando todas las perillas de control del quemador a la posición de "apagado", luego cierre completamente la válvula del tanque. Cuando la parrilla se enfríe, cierre la tapa y proteja la unidad del clima con una cubierta para parrilla.

    Controles de temperatura de la parrilla de gas

    Las perillas de los quemadores controlan la salida de calor. Regulan la cantidad de gas que fluye a través de los tubos de los quemadores, cambiando el tamaño y la intensidad de las llamas que cocinan los alimentos. Un termómetro montado en la tapa de muchas parrillas da una idea aproximada de la temperatura interior, pero solo cuando la tapa está cerrada.

    El control más fino ocurre eligiendo un calentamiento más o menos directo o indirecto. El calor directo significa que la comida se coloca directamente sobre las llamas. Las llamas todavía cocinan la carne cuando se calienta indirectamente, pero no tan cerca. En cambio, la carne se coloca a un lado de los quemadores, lo que lleva a una cocción más lenta y suave con menos quemaduras.

    ¿Cuánto cuestan las parrillas a gas?

    Las parrillas de gas portátiles diseñadas para cocinar para una o dos personas cuestan entre $ 100 y $ 300. Las unidades pequeñas de dos quemadores con ruedas cuestan entre $ 300 y $ 600 o más, según la marca, las características y los materiales. Las parrillas de tamaño completo de cuatro o seis quemadores pueden costar fácilmente $ 1,000, $ 1,500 o más, dependiendo de la fantasía.

    Espere pagar mucho por unidades con características adicionales como elementos abrasivos infrarrojos, mesas auxiliares con quemadores para ollas y sartenes y termómetros electrónicos incorporados con conectividad para teléfonos inteligentes.

    Los mejores accesorios para parrillas a gas

    Consiga un buen conjunto básico de herramientas para usar con su parrilla de gas: cepillo de alambre de acero inoxidable para limpiar la parrilla, espátula, tenazas, tenedor para grill, tijeras de cocina y cepillo para rociar salsas.

    Algunas parrillas se pueden equipar con elementos abrasivos infrarrojos. Termómetros de parrilla digitales WiFi son una excelente manera de controlar la temperatura de cocción cuando necesita alejarse de la parrilla o está cocinando a fuego lento un gran corte de carne.

    Un cepillo de alambre de alta calidad puede ser una buena herramienta de limpieza, pero algunos cepillos de alambre arrojan pequeños trozos de alambre que puede terminar en su comida. Las alternativas a los cepillos de alambre incluyen cepillos de plástico duro y raspadores de madera.

    Mantenimiento de parrilla de gas

    Inspeccione su parrilla regularmente para detectar fugas rociando una mezcla 80/20 de agua y jabón para platos sobre la válvula del tanque, el regulador y donde la manguera se conecta a la parrilla. Cualquier fuga hará que la mezcla burbujee continuamente.

    Como todos los tipos de parrillas, su parrilla de gas funciona mejor si la mantiene limpia. Mantenga la caja de cocción funcionando de manera óptima raspando y aspirando el hollín y la suciedad después de cada cinco o seis usos. Limpie también la bandeja de goteo y la bandeja recolectora con toallitas y spray limpiador de parrillas. Use más toallitas para quitar la grasa y el hollín de las mesas auxiliares.

    Limpiar las rejillas antes de cada uso con un cepillo de alambre y límpielos a fondo con spray para parrilla según sea necesario. Retire las rejillas cada tres o cuatro usos e inspeccione los tubos de los quemadores en busca de obstrucciones y corrosión. Retirar y limpiar si es necesario. Reemplace los quemadores si comienzan a oxidarse.

    Este contenido ha sido revisado por el experto en asadores Allen LeCuyer, miembro de la junta de Sociedad de barbacoa de Minnesota.

    Steve Maxwell
    Steve Maxwell

    Steve Maxwell es un creador de contenido galardonado que ha publicado más de 5,000 artículos, ha tomado innumerables fotos y producido videos desde 1988. Utilizando su experiencia como carpintero, constructor, albañil y ebanista, ha creado contenido para Mother Earth News, Reader's Digest, Family Handyman, Cottage Life, Canadian Contractor, Canadian Home Workshop y muchos más. Steve vive en la isla Manitoulin, Canadá, con su esposa e hijos en una casa de piedra que él mismo construyó. Su sitio web recibe más de 180.000 visitas cada mes, su canal de YouTube tiene más de 58.000 suscriptores y 31.000 suscriptores reciben su boletín semanal todos los sábados por la mañana.

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