Realidad o ficción: ¿Por qué no se puede poner metal en el microondas?

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Metal para microondas

Desde la encimera del tiempo microondas comenzó a llegar al mercado a fines de la década de 1960, todos hemos sabido una cosa: ¡está prohibido que el metal entre en el microondas!

Sin embargo, resulta que eso no es del todo exacto. En 2003, el Cazadores de mitos el equipo realmente disipó el rumor que cualquier metal colocado en un microondas conducir a una cierta explosión. Pero eso no significa que debas envolver un tenedor en papel de aluminio y clavarlo en lo alto. ¿Cuál es la verdadera primicia?

Cómo funciona un microondas

Primero, retrocedamos y consideremos cómo funciona realmente un horno microondas. Como Cableado explica, cuando presiona "Inicio", el microondas comienza a producir electrones cargados negativamente que rebotan alrededor de las paredes cargadas positivamente de su horno. Esta la actividad produce ondas de luz en el rango de microondas, y también comienzan a rebotar.

Los alimentos que pones en el horno absorben estas microondas gracias al agua que contienen. Esa agua, a su vez, es atraída magnéticamente por las microondas. El tirón de la atracción los hace vibrar hasta que se calientan y transfieren ese calor a las moléculas que los rodean. ¡Voilà! Comida caliente.

¿Qué sucede cuando pones metal en el microondas?

El metal absorbe mal las microondas. De acuerdo a el físico David McCowan en The Takeout, dado que el metal no contiene agua, no tiene forma de utilizar eficazmente esos microondas.

Algo de energía de las microondas baila en la superficie de lo que sea metal que pegas en el horno. Parte de ella se refleja en la superficie del metal y rebota, como un reflejo en un espejo.

Eso no significa que el metal no pueda calentarse; puede. También contiene electrones que son atraídos por las microondas. Pero sin algo que absorba de manera eficiente la energía que produce esta atracción (es decir, comida), el metal la transfiere a lo que sea que esté cerca, es decir, los circuitos internos de su horno, resultando en sobrecalentamiento y posiblemente fuego.

Por cierto, aquí hay algunos otros formas en las que estás usando tu microondas todo mal.

Los peligros del metal fino en el microondas

Cuanto más fino y afilado sea el metal, más peligroso será meterlo (solo) en el microondas. según Spoon University. Esto va por papel de aluminio (especialmente si está amontonado), el delicado esmalte dorado del juego de té de tu abuela y los dientes de los tenedores.

Básicamente, los electrones en movimiento se concentran en los pliegues oa lo largo de los bordes afilados del metal y acumulan una carga, como la electricidad estática. Cableado los llama "puntos concentrados de cambio negativo".

Esta carga rebotará furiosamente para encontrar un lugar donde preferiría estar. Eso es lo que explica cualquier chispa que puedas ver si miras a través de la puerta del horno. Si hay algo inflamable en el microondas con el metal (es decir, un trozo de papel), se enciende el fuego.

Dejando a un lado las microondas, también debe tener en cuenta estos pequeñas cosas que podrían hacer de su hogar un peligro de incendio.

¿Qué pasa con el metal grueso?

Por qué es posible que desee colocar metal (aparte de la rejilla de metal que viene con su electrodoméstico) en tu microondas es una pregunta que solo tú puedes responder. Pero si es necesario, opte por una losa gruesa y lisa del material.

Wired señala que el metal más grueso se calienta mucho más lento que, digamos, una hoja delgada de papel de aluminio. Y el metal liso no es propenso a causar chispas por los electrones enojados que rebotan y buscan llegar a una ubicación mejor y menos irregular.

Otras situaciones de microondas menos peligrosas relacionadas con el metal incluyen cubrir el metal con comida y calentar artículos como Hot Pockets. Con este último, esas bolsas revestidas de metal están diseñadas para ser aptas para microondas y dirigen los electrones que rebotan hacia la comida para que estén crujientes por fuera.

Otros materiales inseguros

Como señalan varias fuentes, es bastante fácil evitar pegar metal en un microondas. Pero hay otros recipientes de comida que también deben evitarse.

Uno de ellos es espuma de poliestireno, también conocido como espuma de poliestireno. Este material plástico inestable al calor puede deformarse o derretirse cuando se expone a microondas. Y también puede liberar sustancias químicas nocivas en los alimentos cuando se calientan. de acuerdo a Real Simple. Los recipientes de plástico que no son aptos para microondas, como los recipientes para almacenamiento en frío destinados a contener alimentos como el yogur, comparten un problema similar. los La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda usando solo plástico etiquetado "Microondas."

La seguridad alimentaria no es lo único de lo que debe preocuparse cuando se trata del electrodoméstico más conveniente de su cocina. No ignore estos nueve problemas de microondas a menos que desee un gran problema en sus manos.

Materiales y recipientes aptos para microondas

Es mejor prevenir que curar con los materiales que decida poner en el microondas. Estos materiales son aptos para microondas:

• Platos de vidrio y cerámica;
• Platos, toallas y servilletas de papel;
• Papel encerado y pergamino;
• Plásticos etiquetados específicamente como "aptos para microondas".

Éstos son algunos de los Los mejores contenedores de almacenamiento de alimentos para guardar alimentos.

¡Tener cuidado! No todos los alimentos son aptos para microondas

Hay muchos alimentos que podrías cocinar en el microondas y no. Pero también hay algunos alimentos que son un absoluto no-no para microondas.

De acuerdo con la Atlanta Journal-Constitución, los no incluyen comestibles como:

• Huevos duros, ya que los electrones que rebotan no pueden escapar de la cáscara o de las claras;
• Uvas, cuyo pequeño tamaño ayuda a que las microondas las conviertan en plasma antes de hacerlas explotar;
• Pimientos picantes, que pueden liberar sustancias químicas que queman la retina y abrasan los ojos cuando abre el horno para extraerlas;
• Y patatas sobrantes, que puede contener bacterias que no se calentarán lo suficiente en el microondas para matar sus esporas, haciéndolas seguras para comer.

A continuación, aprende por qué usar el botón de palomitas de maíz de su microondas es una mala idea.

Soy un periodista veterano que cubre políticas alimentarias y alimentarias, ciencia, sostenibilidad, libros y crianza de los hijos para una amplia variedad de medios, incluidos NPR, Civil Eats, Sierra y Publishers Weekly.