8 trucos para tablas de cortar que todo cocinero casero debe saber
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Utilice bandas de goma para evitar resbalones
A pesar de nuestros mejores esfuerzos, todos hemos recibido mellas al menos un par de veces gracias a una tabla de cortar que se deslizó en el momento equivocado. Afortunadamente, existe una solución fácil para esto. Solo deslizar una banda de goma en cada extremo de la tabla de cortar, y nunca más te sorprenderán buscando una tirita en medio del tiempo de preparación.
Y mantén esa caja de ligas elásticas a mano para más trucos de cocina.
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Sepa cuándo usar una tabla de plástico ...
… Y cuándo usar uno de madera. La mayor parte del tiempo, un tabla de madera es tu mejor apuesta - Son resistentes, no desafilarán sus cuchillos tan rápido y evitarán que la comida se deslice.
Sin embargo, cuando se trata de carne y pescado, es posible que desee cambiar a plástico no poroso, ya que las tablas de madera pueden atrapar bacterias de carnes y mariscos crudos.
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Quitar las manchas de una tabla de cortar de madera con limón
¿Tiene una mancha oscura en la tabla de cortar por preparar remolachas o granadas? Solo toma una rodaja de limón, espolvorea un poco de sal kosher y frótalo en la mancha. Agregue un poco de polvo de limpieza con bicarbonato de sodio, luego enjuague y seque para revelar una tabla de madera como nueva.
P.D.: Puede utilizar limones para limpiar más cosas en la casa también.
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Mantenga su tabla con aceite o cera de abejas
Para que su tabla de cortar de madera dure más, reserve cinco minutos al mes y pulirlo. Limpiar con jugo de limón y sal, aplicar una fina capa de aceite mineral de calidad alimentaria o cera de abejas, déjelo en remojo durante la noche y luego límpielo con un paño limpio y seco o una toalla de papel a la mañana siguiente para obtener una tabla de cortar con un aspecto elegante.
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Arregle pequeñas grietas con pegamento para madera
A pesar de sus mejores esfuerzos, su tabla de madera puede desarrollar algunas grietas con el tiempo. En lugar de ir a la tienda por uno nuevo, invierta en algunos pegamento de madera de calidad apto para alimentos y papel de lija de grano extrafino.
Rellene la grieta con el pegamento para madera (pruebe con una jeringa de plástico para meterlo realmente allí), lije la tabla hasta que la costura llena esté nivelada y luego termine frotando con aceite mineral. No olvide usar un respirador y gafas mientras lija.
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Use papa o manzana para desterrar los olores
El ajo puede ser uno de nuestros ingredientes preferidos, pero definitivamente no somos fanáticos del olor que deja atrás. Si bien el bicarbonato de sodio puede eliminar parte del olor, hemos encontrado una forma infalible de eliminarlo. hedor sulfuroso: tome una papa o manzana fresca, ralle finamente unas cucharadas sobre el área y luego lave apagado.
Asegurate que rallar para liberar la enzima que elimina el olor. Cortar no funcionará tan bien.
Próximo, aprende si eres almacenar la comida mal.
Amrita es una escritora, poeta y fotógrafa aficionada que a menudo termina aplicando estas habilidades a su gran amor: la comida. Puede encontrarla a las 3 a.m. escribiendo, buscando la combinación perfecta para su próximo queso asado o haciendo una lista de compras más ecológica.
