Cómo mantener su cocina limpia un minuto a la vez

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Lo que menos me gustaba de trabajar en un restaurante era limpiar al final de la noche. Especialmente en las noches ocupadas, cuando los platos se amontonaban y el suelo se llenaba de restos de comida. Lamentablemente, ese escenario no es exclusivo de la industria de los restaurantes. A veces, cuando cocino una comida desde cero en casa, mi cocina se ve exactamente de la misma manera. Si es como yo, es posible que no sepa cómo mantener limpia su cocina y aún así poner (buenas) cenas entre semana en la mesa.

Luego, me encontré con la regla del minuto y estoy bastante seguro de que cambió mi vida. Parecía una cosa tan fácil de hacer, simplemente limpio mientras cocinaba, así que lo probé. ¿Qué sucedió? Al final de la comida, casi todos los platos fueron lavados o en el lavaplatos y mi cocina estaba básicamente limpia.

¿Qué es la regla de un minuto?

La regla de un minuto es la siguiente: Debo hacer cualquier tarea que se pueda terminar en un minuto.. Eso es todo, si solo te lleva un minuto, hazlo

esta minuto. Es una forma de engañarse a sí mismo para hacer todo tipo de pequeñas cosas en lugar de posponerlas hasta que se amontonen en una enorme lista de tareas pendientes. Entonces, en lugar de tratar de determinar sus prioridades, simplemente evalúe cada tarea en función del tiempo que llevará. Y, si te lleva menos de un minuto, hazlo.

Por ejemplo, estaba horneando pan el otro día. Tuve todo tipo de cucharas medidoras, tazas y tazones para mezclar mis ingredientes. Normalmente, tengo la tendencia a tirar esas cosas al fregadero y dejarlas para más tarde. Siempre tengo grandes intenciones de limpiar después de terminar de cocinar, pero con demasiada frecuencia me da pereza y las dejo para mañana. Desafortunadamente, tampoco tengo ganas de hacerlo mañana, y como mi cocina es un desastre, por lo general termino pidiendo comida para llevar en lugar de cocinar.

Esta vez, usando la regla de un minuto, enjuagué mis cucharas de medir y las coloqué en el lavaplatos antes de volver a mezclar mi pan. Cuando el pan reposó, lavé los tazones (¡porque solo tomó un minuto!) Y limpié el exceso de harina de la encimera. Al final resultó que, no era molesto ni consumía mucho tiempo limpiar un minuto a la vez. Me transformé de alguien que tenía un fregadero lleno de platos a alguien que realmente lava los platos sobre la marcha. Se sintió mucho mejor cargar el lavavajillas un artículo a la vez en lugar de dejar que las cosas se amontonaran, creando una hora de trabajo para más tarde.

Una vez que entré en la práctica, comencé a buscar tareas de un minuto en todos los lugares a los que iba. ¿Cuánto tiempo se tarda en limpiar las encimeras de la cocina? ¡Menos de un minuto! ¿Qué hay de limpiar el fregadero después de lavar los platos? Sí, eso califica. ¿Reemplazar el revestimiento de basura después de sacar la basura? ¿Poner en orden los mostradores y guardar los artículos extraviados? ¡Apuesta!

Este pequeño hábito se convirtió en la diferencia entre una cocina sucia y una limpia reluciente. No solo eso, ¡me encontré más feliz y entusiasmado con la cocina! Ahora que me he acostumbrado, creo que podría aplicar la regla al resto de mi desordenada vida. ¿Porque, porque no? Solo toma un minuto.

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Lindsay D. Mattison es chef profesional y escritor gastronómico. Después de graduarse de la escuela Cascade Culinary, Lindsay se convirtió en chef ejecutiva en Jackson's Corner en Bend, Oregón, de 2013 a 2016. Su genuina pasión por la alimentación y las prácticas alimentarias sostenibles la llevó a encontrar al agricultor en sí misma. Vive en Durango, CO, donde disfruta de las pruebas y los errores de la agricultura en pequeñas parcelas. Lindsay está trabajando actualmente en un libro de cocina que enseña a los cocineros caseros cómo preparar comidas hermosas sin una receta, tentativamente titulada "El arte del bricolaje: cultivar la confianza y la creatividad en el Cocina."